Itu mixer lama sekali nganggur di gudang, sampai ketika November 2009, gabung dengan milis NCC, jadi mulai semangat ingin baking lagi.
Resep roti yang ada di NCC dipelajari betul-betul, akhirnya dengan segenap keberanian mencoba bikin roti lagi... kali ini hasilnya.... belum seperti di bakery-bakery sih, tapi dari segi rasa dan teksturnya udah OK....
Nih foto roti yang dibuat pertama kali tahun 2009 ^_^
Pernah dikasih pasta pandan, jadinya wangi pandan seperti ini nih..
Pernah juga dikasih kopi instan, diberi topping keju dan coklat....
Lama-lama akhirnya terbiasa juga bikin roti hehehe.....
Sekarang udah nggak perlu lihat resep lagi... cuma masih belum bisa pintar membuat bentuk-bentuk yang aneh-aneh...
Terakhir yang kelihatan bagus baru bentuk yang begini nih:
Langsung saja ini dia resepnya:
ROTI MANIS
by: Irene Susianto
(revisi terakhir: 11 Sept 2013)
Bahan :
800 g tepung terigu protein tinggi
200 g tepung protein sedang
185 g gula pasir
185 g mentega
22 g ragi instant
1 sdt bread improver (optional)
3 butir telur utuh
500 ml susu UHT
1 sdt garam
Cara membuat:
- Masukkan terigu, gula, ragi, bread improver jadi satu ke dalam mixer.
- Aduk dengan mixer speed rendah sampai rata, masukkan telur utuh.
- Sambil terus diaduk, masukkan susu, uleni sampai kalis dan menyatu adonannya.
- Masukkan mentega dan garam, lalu uleni lagi sampai kalis elastis. Tandanya adalah jika direntangkan tipis, adonan tidak akan putus.
- Masukkan adonan ke dalam wadah, diamkan sekitar 15-20 menit.
- Kemudian timbang dan bulatkan adonan. Isi dengan isian yang diinginkan, misalnya keju parut, filling coklat, kismis, dsb.
- Lalu letakkan di loyang datar, yang sudah dioles sedikit margarin/olex.
- Diamkan sampai mengembang dua kali lipat. Lamanya waktu proofing ini bergantung pada cuaca juga, bisa 1-2 jam, bisa sampai 3 jam kalau sedang dingin hehehe....
- Olesi atasnya dengan kuning telur atau susu evaporated, lalu panggang sekitar 15 menit dengan api besar atau sampai matang.
- Jika ingin lebih mengkilap dan wangi, olesi dengan butter, segera setelah keluar dari oven.
- Untuk 1 resep ini, bisa jadi 32-33 buah roti dengan berat 60 gram.
- Selamat mencoba ya, semoga berhasil.... ^_^
- Untuk tips dan trik lebih lengkap, juga cara membentuk roti yang lebih bervariasi, bisa kunjungi ke sini nih: TIPS DAN TRIK MEMBUAT ROTI
ROTI MANIS
by: Irene Susianto
(revisi terakhir: 11 Sept 2013)
Bahan :
800 g tepung terigu protein tinggi
200 g tepung protein sedang
185 g gula pasir
185 g mentega
22 g ragi instant
1 sdt bread improver (optional)
3 butir telur utuh
500 ml susu UHT
1 sdt garam
Cara membuat:
- Masukkan terigu, gula, ragi, bread improver jadi satu ke dalam mixer.
- Aduk dengan mixer speed rendah sampai rata, masukkan telur utuh.
- Sambil terus diaduk, masukkan susu, uleni sampai kalis dan menyatu adonannya.
- Masukkan mentega dan garam, lalu uleni lagi sampai kalis elastis. Tandanya adalah jika direntangkan tipis, adonan tidak akan putus.
- Masukkan adonan ke dalam wadah, diamkan sekitar 15-20 menit.
- Kemudian timbang dan bulatkan adonan. Isi dengan isian yang diinginkan, misalnya keju parut, filling coklat, kismis, dsb.
- Lalu letakkan di loyang datar, yang sudah dioles sedikit margarin/olex.
- Diamkan sampai mengembang dua kali lipat. Lamanya waktu proofing ini bergantung pada cuaca juga, bisa 1-2 jam, bisa sampai 3 jam kalau sedang dingin hehehe....
- Olesi atasnya dengan kuning telur atau susu evaporated, lalu panggang sekitar 15 menit dengan api besar atau sampai matang.
- Jika ingin lebih mengkilap dan wangi, olesi dengan butter, segera setelah keluar dari oven.
- Untuk 1 resep ini, bisa jadi 32-33 buah roti dengan berat 60 gram.
- Selamat mencoba ya, semoga berhasil.... ^_^
- Untuk tips dan trik lebih lengkap, juga cara membentuk roti yang lebih bervariasi, bisa kunjungi ke sini nih: TIPS DAN TRIK MEMBUAT ROTI
Posting Komentar