Free Recipe

Bulan Desember tahun lalu aku juga sempat membuat 9 buah mini chocolate cake untuk hantaran... hiasannya juga sangat sederhana, hanya dioles buttercream dan diberi pagar coklat.
Secara keseluruhan proses pembuatannya lancar walaupun ini merupakan cake hias terbanyakku dalam sekali membuat. Kalau yang terbanyak adalah saat membuat 27 buah brownies panggang untuk disumbangkan bagi para guru saat perpisahan sekolah putriku waktu SD.... ^_^

Segala sesuatu yang tampaknya berat, jangan dipikirkan dulu betapa beratnya nanti pekerjaan kita, tapi segeralah dimulai, dengan mempersiapkan peralatan, bahan, dan tentunya manajemen waktu yang tepat. Niscaya semua akan berjalan lancar dan selesai pada waktunya... ^_^

Dan bagi sang pemesan, terima kasih atas kepercayaannya ya ko... ^_^

Nah, yang berikutnya merupakan repeat order di bulan April lalu, dari salah satu sahabat keluarga kami. Kalau dulu cake ultah untuk papanya, sekarang untuk putranya ^_^

Sang papa dan sang anak penggemar coklat, sedangkan mamanya lebih suka yang gurih-gurih... inginnya devil's food cake dan cheese roll cake digabung jadi satu...
Birthday boy juga ingin ada karakter Shaun the Sheep sekaligus pemain bola... hehehe...

Pikir punya pikir, kalau roll cake dipasang di pinggirnya, nanti kurang nyambung temanya dan susah cari kotak kue yang sesuai... akhirnya ditumpuk di atas devil's food cakenya saja kalau begitu....
Seluruh cake dilapisi ganache, dengan hiasan rumput dari buttercream dan beberapa figurin mainan.... sederhana saja, tapi waktu birthday boy melihat kuenya, matanya berbinar-binar senang, aku jadi ikut senang melihatnya... hehehehe....

Terima kasih atas persahabatan dan orderannya ya cie..... ^_^

Maaaaaaf.... telah lama sekali aku absen menulis di blog ini... hehehe... banyak faktor, kesibukan, masalah, dan sering malas juga (jangan ditiru yang terakhir ya.....)....

Sesungguhnya banyaaaak sekali yang ingin aku share, mulai dari resep-resep, foto, juga hasil karya mencoba ini dan itu... tapi ya itu tadi deh, kadang pas lagi mood, waktunya nggak ada. Pas ada waktu luang, lagi nggak mood nulis deh....

Hmmm sekarang kumulai saja dari orderan bulan Oktober 2011 lalu ya.... sebuah cake Black Forest, repeat order dari salah seorang pelanggan.
Keinginannya, black forest tapi disesuaikan dengan birthday girl yang saat itu akan berusia 9 tahun. Jadilah black forestnya diberi sentuhan warna-warna pink agar tampak girlie... ^_^


Semua hiasan (kecuali lilin dan pita tentunya...), bisa dimakan karena terbuat dari coklat.

Semoga bisa menjadi inspirasi bagi teman-teman yang membutuhkan ya.... ^_^

Kali ini rasa cupcakenya agak lain daripada yang lain.... rasa kopi ^_^
Mudah-mudahan bagi yang suka kopi, suka juga dengan cupcake yang satu ini.....

COFFEE CUPCAKE
By: Irene Susianto
Bahan:
225 gr terigu protein sedang
25 gr susu bubuk dancow instan
75 gr margarin/mentega
75 gr minyak sayur
200 gr putih telur
100 gr gula castor
75 gr susu kental manis
1 sdm kopi instan (paling enak menggunakan Nescafe Gold)
1 sdt Hamer Condensed Milk (optional)
1 sdt double action baking powder
Keju parut atau DCC untuk isian

Cara Membuat:
- Campur semua bahan jadi satu, dimixer sampai rata dan halus
- Tuang 1 sendok makan ke dalam loyang cupcake yang sudah dialasi papercup.
- Beri isian keju parut atau DCC yang sudah dipotong-potong.
- Tutupi lagi dengan adonan sampai 3/4 penuh.
- Taburi atasnya dengan meses atau sprinkle supaya cantik.
- Panggang sampai matang.
Disajikan pagi hari sambil minum kopi.... hmmm.... nikmat sekali tentunya....
Selamat mencoba yaaaaa........ ^_^

 Selain banyak penggemar coklat, pastinya banyak juga penggemar keju ya.... cheese lover ^_^
Cupcake yang satu ini kudedikasikan bagi para penggemar keju. Pokoknya serba keju dan keju deh.....

CHEESY CUPCAKE
By: Irene Susianto
Bahan:
225 gr terigu protein sedang
25 gr susu bubuk dancow instan
150 gr margarin/mentega
75 gr cheese filling (aku pakai merk calf) - jika tidak ada, bisa diganti cream cheese atau keju parut
200 gr putih telur
100 gr gula castor
50 gr susu kental manis Carnation rasa keju - jika tidak ada, diganti susu kental manis biasa atau tambahkan gula seberat susu kental manis
1 sdt double action baking powder
Keju parut secukupnya untuk isian
Cara Membuat:
- Campur semua bahan jadi satu, dimixer sampai rata dan halus
- Tuang 1 sendok makan ke dalam loyang cupcake yang sudah dialasi papercup.
- Beri isian keju parut sesuai selera
- Tutupi lagi dengan adonan sampai 3/4 penuh.
- Taburi atasnya dengan keju parut
- Panggang sampai matang.


Catatan: di foto ini aku memberi topping mesyes, karena membuat bermacam-macam cupcake di hari yang sama, supaya tidak bingung mana yang rasa ini dan rasa itu. Berikutnya foto ditambahkan yang dengan topping keju ya.... ^_^
Simple, cepat, dan hasilnya ngeju banget deh.....
Semoga bisa menjadi snack yang disukai....
Selamat mencoba yaaaaa........ ^_^

Sudah bosan dengan rasa susu, coklat, strawberry atau blueberry?
Kali ini dicoba membuat cupcake rasa pandan yuuukk.... yang pasti aromanya wangiiii sekali..... ^_^

PANDAN CUPCAKE
By: Irene Susianto
Bahan:
225 gr terigu protein sedang
25 gr susu bubuk dancow instan
75 gr margarin/mentega
75 gr santan kental
200 gr putih telur
175 gr gula castor
2 sdt Hamer Pandan Flavour
1 sdt double action baking powder
Chocolate filling atau keju parut kasar secukupnya untuk isian

Cara Membuat:
- Campur semua bahan jadi satu, dimixer sampai rata dan halus
- Tuang 1 sendok makan ke dalam loyang cupcake yang sudah dialasi papercup.
- Beri isian chocolate filling atau keju parut
- Tutupi lagi dengan adonan sampai 3/4 penuh.
- Taburi atasnya dengan meses atau sprinkle supaya cantik.
- Panggang sampai matang.
Catatan:
- Prinsipnya sama, kalau mau cupcake lebih lembut, putih telur jangan dimasukkan bersamaan, tapi dikocok terpisah sampai kaku. Setelah kedua adonan jadi, baru dicampur dan diaduk rata.
- Jika ingin lebih gurih, margarin/mentega bisa diganti dengan santan kental, jadi total santan kental yang digunakan 150 gram. Bisa menggunakan santan kental instan seperti merk Kara yang banyak beredar di supermarket...
- Untuk hasil yang optimal, gunakan pasta/perasa pandan yang baik. Pasta yang harganya murah biasanya aromanya kurang wangi.
Hasilnya, cupcake pandan yang wangi dan enak.... cocok sekali untuk teman minum teh sore-sore...
Selamat mencoba yaaaaa........ ^_^

Resep berikutnya, cupcake rasa coklat.... hmmmm..... pastinya banyak yang suka dengan rasa coklat ya... ^_^
Mudah-mudahan resep berikut ini bisa disukai bagi yang gemar coklat....

CHOCOLATE CUPCAKE
By: Irene Susianto
Bahan:
200 gr terigu protein sedang
20 gr coklat bubuk
30 gr susu bubuk dancow instan
75 gr margarin/mentega
75 gr minyak sayur
200 gr putih telur
175 gr gula castor
50 gr DCC dicairkan, atau menggunakan selai coklat (aku pakai Tulip filling)
1 sdt double action baking powder
Chocolate filling atau DCC secukupnya untuk isian (optional)

Cara Membuat:
- Campur semua bahan jadi satu, dimixer sampai rata dan halus
- Tuang 1 sendok makan ke dalam loyang cupcake yang sudah dialasi papercup.
- Beri isian chocolate filling/DCC potongan
- Tutupi lagi dengan adonan sampai 3/4 penuh.
- Taburi atasnya dengan meses atau sprinkle supaya cantik.
- Panggang sampai matang.
Rasanya nyoklat dan enak deh..... kalau yang suka manis, bisa ditambahkan gula castornya.
Kalau mau juga bisa diberi cheese filling atau keju parut, jadi ada kejutan rasa keju di balik rasa nyoklatnya si cupcake ini..... mudah-mudahan ketagihan hehehe....
Selamat mencoba yaaaaa........ ^_^