Free Recipe

Bahan-bahan Dorayaki:

• Tepung terigu (protei sedang), 150 gr
• Garam dapur ½ sdt
• Margarin (untuk olesan), secukupnya
• Gula pasir putih, 3 sdm
• Susu cair, 175 ml
• Telur ayam (ukuran sedang), 2 butir
• Mentega tawar (lelehkan), 35-40 gr
• Baking powder, 1 sdt

Bahan Dorayaki Isi Kacang:

• Kacang merah kering (rendam 2-3 jam, tiriskan), 50 gr
• Gula pasir putih, 35-40 gram
• Susu cair, 75 ml

Bahan Dorayaki Isi Keju:

• Keju parut, 50 gram
• Susu kental manis secukupnya
• Potongan kacang sangrai matang
• Coklat butir

Cara Membuat Dorayaki:

1. Terlebih dulu buat roti dengan cara memasukan 150 gr tepung terigu, gula pasir, baking powder, serta garam dapur dalam satu wadah adonan. Campur dan aduk rata.
2. Tambahkan dengan mentega yang dilelehkan sedikit demi sedikit sambil di aduk rata.
3. Kocok telur dan masukkan juga ke dalam campuran bahan di atas sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk rata.
4. Kemudian tambahkan kembali dengan susu cair sedikit demi sedikit ke dalam campuran bahan di atas sambil diaduk rata hingga susu habis dan adonan tidak menggumpal.
5. Selanjutnya tuang adonan hingga ¾ bagian ke dalam cetakan kue dorayaki yang sudah diolesi margarin sebelumnya supaya tidak lengket. Panggang hingga bagian bawah adonan sedikit mengerak. Lakukan hingga adonan habis.
6. Setelah semua adonan dipanggang, selanjunya ambil dua bagian dorayaki (buat pasangan), bagian pertama ditambahkan dengan bahan isi seperti keju parut, butiran coklat, atau sesuai selera dengan sedikit siraman susu kental manis, lalu tutup bagian atasnya dengan bagian dorayaki yang kedua. Setelah diberi tambahan isi dorayaki anda dapat memanggangnya kembali (sebentar saja) atau juga tidak. Lakukan seperti itu pada dorayaki yang lain.

Cara Membuat Bahan Isi Kacang Merah
Rebus kacang merah yang telah direndam sebelumnya hingga matang. Setelah itu tiriskan dan haluskan.
Campurkan kcang merah halus dengan gula pasir dan susu cair. Masak dan aduk hingga mengental.
Bahan isi dorayaki (kacang merah) sudah siap

Bahan Kue Dorayaki:

• 4 Sdm Terigu
• 4 Sdm Gula pasir
• 1 Butir Telur
• 1 Sdm Madu
• 1/2 Sdt Soda kue
• 1/4 Sdt Vanilli

Pelengkap:

• Mentega
• Coklat

Cara Membuat:

1. Campur gula dan telur, vanili dalam satu wadah, kocok hingga gula larut. Pengocokan ini tidak harus menggunakan mixer, kocok dengan garpu saja sudah cukup.
2. Masukan terigu, madu dan air secukupnya.
3. Diamkan selama 15menit.
4. Panaskan Teflon untuk memanggang.
5. Masukan baking soda, aduk hingga rata.
6. Ambil adonan sesuai selera anda, letakan di atas Teflon, tunggu hingga berlubang lubang.
7. Tutup Teflon, tunggu hingga matang biasanya di tandai dengan warna kecoklatan di bagian bawah kue dorayaki.
8. Lalu angkat, abil adonan lagi. Letakan pada Teflon hingga matang lalu angkat.
9. Ulangi hingga adonan habis.
10. Setelah matang olesi dengan mentega, dan beri coklat di atas kue. Tutup lagi dengan 1 dorayaki di atasnya.
11. Setelah matang, sajikan untuk keluarga

 
Bahan yang Dibutuhkan :

• 225 gram tepung terigu
• 450 gram susu cair
• 4 butir telur ayam
• 45 gram gula pasir
• 4 ½ sendok makan mentega, lelehkan
• 1 ½ sendok teh Ragi instan
• Garam secukupnya

Bahan isi Dorayaki :

• Coklat meises
• Keju parut
• susu kental manis

Cara Membuat Kue Dorayaki Isi Coklat Keju :

1. Pertama yang kita lakukan campur ragi instan, tepung terigu, dan gula pasir. Aduk hingga semua tercampur rata.
2. Tambahkan susu cair, telur ayam, secara bergantian sambil terus diaduk. Jika sudah tercampur rata, diamkan selama 30 menit.
3. Masukan mentega cair ke dalam adonan, aduk lagi hingga tercampur rata.
4. Gunakan wajan anti lengket yang telah diberi sedikit margarin atau minyak dan panaskan, kemudian ambil adonan dengan sendok sayur dan tuangkan di wajan. tunggu sampai adonan terlihat berpori dan tutup sampai matang.
5. Jika sudah matang angkat dan lakukan hal serupa sampai adonan habis.

Saran Penyajian :
Oleskan susu kental manis, tambahkan coklat meises dan keju parut pada salah satu sisi dorayaki kemudian tumpuk dengan dorayaki lain.
Tambahkan cokelat leleh dan stroberi sebagai topping. Dorayaki siap disajikan

Bahan adonan kulit untuk membuat dorayaki Jepang yang menyehatkan:
1. 2 butir telur ayam.
2. 2 kuning telur ayam.
3. 100 gram gula pasir.
4. 0,25 sendok teh pasta vanila.
5. 0,5 sendok teh emulsifier.
6. 1 sendok teh baking powder.
7. 175 gram tepung terigu.
8. 15 gram tepung maizena.
9. 100 mililiter susu segar.
10. 100 militer krim susu kental.
11. 65 gram mentega tawar, panaskan hingga meleleh.
12. 0,5 sendok teh garam.

Bahan adonan isi:
1. 25 gram tepung terigu.
2. 30 gram mentega tawar.
3. 175 gram gula pasir.
4. 175 mililiter susu segar.
5. 1 sendok teh green tea bubuk.
6. 50 mililiter krim kental.

Bahan adonan keju:
1. 25 gram cokelat putih, dipanaskan hingga meleleh.
2. 50 gram krim keju.

Cara membuat dorayaki asli Jepan yang menyehatkan:
1. Masukkan green tea ke dalam wadah untuk membuat adonan isi.
2. Tambahkan mentega tawar, panaskan sambil diaduk sampai tercampur rata.
3. Masukkan tepung terigu, aduk sampai tercampur rata, kecilkan api kompornya.
4. Tuangkan susu segar dan krim susu kental serta masukkan gula pasir, aduk sampai membentuk adonan yang licin.
5. Masukkan semua bahan untuk membuat adonan keju ke dalam wadah, aduk sampai tercampur rata, sisihkan.
6. Masukkan telur, gula pasir, dan emulsifier ke dalam wadah, kocok (dengan bantuan mixer) sampai tercampur rata dan mengembang.
7. Tambahkan tepung terigu dan tepung maizena, kocok sampai mengembang (matikan mixer).
8. Masukkan garam, susu segar, mentega yang sudah dilelehkan, dan krim susu kental, aduk perlahan sampai tercampur rata, simpan di dalam kulkas selama 15 menit.
9. Tambahkan baking powder, aduk kembali sampai tercampur rata.
10. Ambil adonan (dengan batuan sendok sayur), tuang ke dalam cetakan yang sebelumnya sudah dipanaskan dan dioles mentega, masak sambil dibolak-balik sampai matang dan mengembang, angkat, diamkan sampai suhunya menjadi hangat.
11. Ambil 1 keping dorayaki, berikan adonan isi, tutup dengan 1 keping dorayaki yang lain, tambahkan krim keju.
12. Susun di wadah saji, dorayaki asli Jepan menyehatkan siap dihidangkan